ちなみに

火曜日の空は僕を押しつぶした。

Hogan.js

仕事でJSのテンプレートエンジンを使う機会があって Hogan.js (http://twitter.github.io/hogan.js/ )を採用した。
mustache ( http://mustache.github.io/ ) 互換で、Twitter社製。
ロジックレスを謳っていて、テンプレート側がシンプルな見た目になるのが好印象。
覚えることが少なくて導入のコストも低かった。
# をいろんな意味で使っていて、覚えてないとちょっとした魔法に見えるのがネックかもしれない。

テンプレート

{{#cats}}
  {{name}} ({{age}}{{^age}}年齢不詳{{/age}})
  {{#owner}}
    飼い主：{{name}} ({{age}})
  {{/owner}}
  {{^owner}}
    のら猫
  {{/owner}}
{{/cats}}

json

{
  'cats': [
    {
      'name': 'たま'、
      'age': 2,
      'owner': {
        'name': '斉藤さん'
        'age': 26
      }
    },
    {
      'name': 'しろ'
    }
  ]
}

JS

Hogan.compile(template).render(json)

結果

たま (2)
飼い主：斉藤さん (26)
しろ (年齢不詳)
のら猫